Shirataki untuk Diet
Shirataki untuk diet mungkin sudah terkenal di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan atau menjadikan produk tersebut sebagai salah satu alternatif produk yang dianggap sehat.
Apa itu shirataki dan jenisnya untuk diet? Bagaimana manfaatnya untuk tubuh? Ayoa simak artikel ini!
Apa Itu Shirataki?
Shirataki adalah bahan makanan yang terbuat dari glukomanan, serat yang terbuat dari tanaman konjac.
Tanaman konjac biasanya tumbuh di Jepang, China, dan Asia Tenggara. Tanaman ini memiliki karbohidrat yang mayoritasnya berasal dari glukomanan.
Shirataki berasal dari bahasa Jepang yang berarti “air terjun putih” yang sesuai dengan deskripsi mie shirataki, yaitu tembus cahaya.
Jenis Shirataki untuk Diet
Terdapat dua jenis olahan shirataki yang bisa kamu konsumsi, yaitu mie dan nasi shirataki.
a. Mie Shirataki
Mie shirataki adalah jenis shirataki untuk diet. Mie ini memiliki kandungan kalori yang rendah, tetapi cukup mengenyangkan. Hal ini dikarenakan kandungan seratnya yang tinggi (shirataki terbuat dari glukomanan).
Selain serat, mie shirataki juga mengandung banyak air (97% air dan 3% glukomanan).
Berikut kandungan gizi pada mie shirataki.
Tabel 1. Kandungan Zat Gizi pada Mie Shirataki
| Zat Gizi | Jumlah |
| Energi | 20 kkal |
| Lemak | 0 gram |
| Protein | 1 gram |
| Karbohidrat | 4 gram |
| Serat | 4 gram |
| Natrium | 200 mg |
b. Nasi Shirataki
Sama seperti mie shirataki, nasi shirataki juga memiliki kalori yang rendah dan tinggi serat.
Nasi jenis ini banyak dikonsumsi oleh penderita diabetes karena kandungan seratnya yang tinggi.
Sayangnya, penelitian tentang nasi shirataki masih belum banyak.
Berikut kandungan zat gizi pada 100 gram nasi shirataki:
Tabel 2. Kandungan Zat Gizi pada Nasi Shirataki
| Zat Gizi | Jumlah |
| Energi | 40 kkal |
| Lemak | 0 gram |
| Protein | 1 gram |
| Karbohidrat | 3 gram |
| Serat | 2 gram |
Manfaat Shirataki
a. Menurunkan Berat Badan
Karena shirataki mengandung banyak serat dan rendah kalori, maka makanan ini bisa membantumu untuk merasa kenyang lebih lama. Shirataki untuk diet defisit kalori juga dapat membantu untuk menurunkan berat badan.
Banyak penelitian yang sudah lebih lanjut mengenai konsumsi glukomanan untuk penurunan berat badan, tetapi secara khusus, belum ada untuk mie shirataki, begitu juga dengan nasi shirataki.
b. Menurunkan Kadar Gula Darah
Karena tidak memiliki karbohidrat yang dapat dicerna oleh tubuh, shirataki cocok untuk menurunkan gula darah.
Menurut penelitian pada tahun 2022 yang dilakukan pada 30 orang pelajar, didapatkan kesimpulan bahwa glukomanan pada tanaman konjac dapat menurunkan level glukosa pada darah.
c. Menurunkan Kadar Kolesterol
Selain menurunkan kadar gula darah, shirataki untuk diet juga bisa digunakan untuk menurunkan kolesterol.
Menurut Indonesian Journal of Forestry Research, glukomanan memiliki karakteristik anti kolesterol dan dapat menurunkan kolesterol, meski penelitian ini dilakukan pada tikus.
d. Mengatasi Sembelit
Karena kandungan seratnya yang tinggi juga, shirataki cocok untuk mengatasi sembelit.
Shirataki untuk Diet – Bagaimana Implementasinya?
Implementasi shirataki untuk diet sebaiknya dilihat dari beberapa sisi. Berikut contohnya.
a. Shirataki untuk Diet Rendah Karbohidrat
Dalam diet rendah karbohidrat, shirataki bisa menjadi alternatif. Hal ini karena shirataki hanya mengandung karbohidrat yang tidak bisa dicerna oleh tubuh (serat). Selain itu, shirataki juga berkalori rendah.
Meski cocok untuk diet rendah karbohidrat, jangan lupa untuk berkonsultasi dengan ahli gizi terlebih dahulu ya!
b. Shirataki untuk Diet Gizi Seimbang
Berbeda dengan diet rendah karbohidrat, untuk diet gizi seimbang, shirataki sebaiknya dijadikan opsional. Alasannya adalah karena shirataki hanya mengandung sedikit karbohidrat dan energi.
Jika kamu memutuskan untuk mengonsumsi shirataki untuk diet gizi seimbang, tambah lagi asupan sumber karbohidratmu untuk mencukupi kebutuhan sehari-hari. Ahli gizi bisa menentukannya dengan akurat sesuai dengan tujuan berat badanmu.
Shirataki untuk Diet? Ayo Berkonsultasi dengan Ahli Gizi Terlebih Dahulu
Shirataki untuk diet bisa jadi opsional atau pun alternatif bergantung pada tujuan atau tipe diet yang sedang kamu jalani.
Mau tahu diet apa yang paling ideal/cocok untukmu? Yuk klik link ini!
Rekomendasi Sirka
Sirka health adalah toko online terpercaya sebagai tempat membeli produk sehat dan shirataki ada di toko ini.
Jika kamu ingin mengonsumsi shirataki yang enak, ayo klik link ini!