Daging Kambing

Daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang dikonsumsi masyarakat. Salah satu jenis daging yang digemari adalah daging kambing.

Daging kambing cenderung bisa lebih empuk daripada daging sapi atau kerbau, serat dagingnya lebih halus dan mempunyai rasa dan aroma khusus yang digemari di berbagai belahan dunia. 

Kandungan Gizi Daging Kambing per 100 gram

Kandungan gizi daging kambing sangat banyak, terutama jika dikonsumsi dalam batasan yang wajar dan diolah dengan benar.

Berikut kandungan gizi dalam daging kambing (100 gram):

• Air: 70,3 g
• Energi: 149 kal
• Protein: 16,6 g
• Lemak: 9,2 g
• Abu: 3,9 g
• Kalsium: 11 mg
• Fosfor: 124 mg
• Besi: 1,0 mg
• Natrium: 96 mg
• Kalium 268,7 mg
• Tembaga: 0,31 mg
• Seng: 4,9 mg
• Tiamin (Vit. B1): 0,09 mg
• Riboflavin (Vit. B2): 0,23 mg
• Niasin: 5,0 mg

Manfaat Daging Kambing

Adapun manfaat dari konsumsi daging kambing yang tepat adalah sebagai berikut:

• Membantu Mencegah Anemia

Daging kambing dapat membantu mencegah gejala anemia defisiensi besi dan anemia megaloblastik jika dikonsumsi secara tepat.

Kandungan gizi daging kambing kaya akan vitamin B12, folat, dan zat besi, sehingga mampu membantu tubuh memproduksi sel darah merah. 

Sel darah merah yang cukup akan mengangkut oksigen serta beragam zat gizi penting dan mengedarkannya ke seluruh organ tubuh agar tetap berfungsi optimal.

• Memenuhi Kebutuhan Zat Gizi Tubuh

Konsumsi daging kambing sebagai sumber protein dapat membantu memenuhi kebutuhan zat gizi harian tubuh. Daging kambing terbukti memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan daging sapi atau ayam.

Makan daging kambing juga diketahui dapat membantu mengurangi rasa lapar. Sebab, protein yang cukup mampu mengurangi kadar hormon pemicu rasa lapar atau hormon ghrelin. Protein daging kambing juga membantu meningkatkan kadar hormon peptide YY atau hormon pemicu rasa kenyang.

• Menjaga Kesehatan tulang

Manfaat daging kambing diyakini berasal dari berbagai mineral yang terkandung, yakni kalsium, kalium, dan fosfor.

Fosfor dan kalsium dalam daging kambing adalah mineral yang membantu menjaga kepadatan tulang agar tetap kuat. Mineral ini juga membantu menyusun pembentukan tulang. 

Daging kambing kaya akan kalium yang juga bermanfaat untuk tulang karena kalium membantu mengurangi risiko berkurangnya kadar kalsium dalam tulang sehingga kepadatan tulang dapat tetap terjaga.

• Meningkatkan Massa Otot

Daging hewan, termasuk daging kambing, adalah sumber protein lengkap yang mengandung delapan jenis asam amino. Protein dan asam amino mampu meningkatkan massa otot tubuh. 

Manfaat daging kambing dan daging hewan secara umum memiliki kemampuan yang lebih baik untuk meningkatkan pembentukan protein menjadi otot daripada protein nabati.

Tips Sehat dalam Mengonsumsi Daging Kambing 

Daging kambing memang menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Namun, khasiat tersebut tidak akan maksimal bila tidak memilih daging kambing dengan benar. 

• Pilih Daging Kambing yang Bersih dan Sehat

Pemilihan daging kambing yang tepat membantu mengurangi risiko masalah kesehatan yang terkait dengan konsumsi daging kambing yang terkontaminasi.

Pastikan kamu memilih daging kambing yang berasal dari peternakan terpercaya, tidak berbau, dan segar

• Konsumsi dengan Porsi yang Pas

Berlebihan mengonsumsi daging kambing bisa meningkatkan kadar kolesterol di dalam darah. Agar terhindar dari risiko penyakit, konsumsi daging kambing atau daging merah lainnya disarankan sebanyak 1-2 porsi dalam seminggu

• Mengolah dengan Tepat 

Mengolah dan memasak daging kambing dengan tepat membuatmu lebih sehat.

Hindari menggoreng kambing, sebab proses memasak ini bisa menambahkan kadar lemak pada daging. 

Sebagai gantinya, cobalah untuk mengolah daging dengan cara dibakar, dipanggang, disatai, atau dibuat sup. Pastikan juga untuk membuang lemak pada daging sebelum mengolahnya. 

• Penuhi Kebutuhan Zat Gizi 

Saat mengonsumsi daging kambing, kamu bisa konsumsi sumber serat lainnya secara seimbang seperti sayuran dan buah.

Selain baik untuk mencukupi asupan serat, jenis makanan ini juga bisa melancarkan pencernaan dan mengurangi penyerapan kolesterol dari daging. 

Konsumsi Daging Kambing dengan Tepat Membuat Hidup Lebih Sehat

Daging kambing memang lezat, selain itu juga kaya manfaat. Tetap dapatkan manfaat dari konsumsi dengan daging kambing dengan menerapkan pola memasak dan konsumsi yang tepat.

Rekomendasi Sirka

93,5% pengguna program Sirka berhasil menurunkan berat badan loh! Kalau kamu sedang ingin menurunkan berat badan untuk mencapai body goals atau berat badan ideal, ahli gizi Sirka bisa membantumu untuk mewujudkan impian tersebut. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!