Temu Kunci – Rempah yang bisa Menurunkan Berat Badan?

Rempah yang satu ini mungkin sudah familiar bagi kita yang suka beraktivitas di dapur. Yap, temu kunci merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang banyak dimanfaatkan untuk bahan masakan dan obat-obatan. Selain itu, tahukah kamu, ternyata temu kunci juga dapat membantu menurunkan berat badan loh! 

Simak penjelasannya dalam artikel berikut!

Apa Itu Temu Kunci?

Temu kunci (Boesenbergia rotunda) atau yang dalam bahasa inggris dikenal sebagai fingerroot, merupakan keluarga tumbuhan Zingiberaceae. Tumbuhan ini banyak tersebar di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Selain dimanfaatkan untuk bahan masakan, temu kunci juga diketahui dapat membantu meredakan berbagai keluhan kesehatan seperti penyakit kulit, melegakan pernapasan, peluruh dahak, masalah pencernaan, hingga bengkak dan rematik. 

Apa Saja Kandungan Temu Kunci?

Dalam 100 gram tumbuhan temu kunci, mengandung:

• Air: 12 gram
• Protein: 20 gram
• Nitrogen: 3,2 gram
• Etanol: 52 gram
• Zat larut air: 21 gram

Selain itu, temu kunci juga mengandung minyak atsiri, alkaloid, flavonoid, dan fenol yang memiliki sifat antialergi, antibakteri, antiinflamasi, dan antioksidan

Studi menunjukkan bahwa kadar fenol dan flavonoid rendaman ekstrak temu kunci berkisar antara 6.69%-9.7% dan 13,46%-21,41%. Kadar ini diketahui dapat meningkat jika ekstraksi dilakukan lebih lama dengan suhu yang lebih tinggi. 

Apa Saja Manfaat Temu Kunci?

1. Mencegah Kerusakan Gigi dan Masalah Pencernaan

Temu kunci dikenal mengandung senyawa kimia yang berfungsi sebagai antibakteri. 

Sebuah studi menggunakan ekstrak temu kunci sebagai bahan dental care untuk mengatasi penyakit gigi dan mulut yang disebabkan oleh bakteri. Hasilnya, senyawa aktif nanopartikel kitosan dari ekstrak etanol temu kunci, menunjukkan aktivitas antibakteri yang baik. Sehingga temu kunci terbukti dapat membantu mencegah kerusakan gigi yang disebabkan oleh bakteri.  

Temu kunci juga dipercaya dapat mengatasi gangguan lambung seperti dyspepsia, gastritis, dan tukak lambung yang disebabkan oleh helicobacter pylori.

2. Menangkal Radikal Bebas

Radikal bebas merupakan molekul yang dapat merusak sel dan memicu berbagai penyakit kronis jika kadarnya berlebih di dalam tubuh. Temu kunci memiliki kandungan senyawa flavonoid yang terbukti memiliki aktivitas antioksidan tinggi.

Banyak studi yang telah dilakukan untuk meneliti aktivitas antioksidan pada tumbuhan temu kunci. Berbagai temuan menunjukkan bahwa aktivitas inhibisi (IC50) dari ekstrak etanol temu kunci di bawah 100μg/mL. Artinya, temu kunci memiliki aktivitas antioksidan yang kuat sehingga dapat mencegah kerusakan akibat radikal bebas. 

3. Membantu Mengatasi Peradangan

Inflamasi merupakan suatu respon tubuh terhadap rangsangan kimia, baik mekanik maupun infeksi mikroorganisme. Kandungan flavonoid di dalam temu kunci, diketahui memiliki aktivitas anti-inflamasi. Kandungan senyawa yang bersifat anti-inflamasi atau anti-radang ini dapat membantu meredakan gejala peradangan, bengkak pada tenggorokan,batuk kering, dan masalah peradangan lainnya. 

Temu Kunci dan Penurunan Berat Badan

Temu kunci juga diketahui memiliki kemampuan anti-obesitas. Studi eksperimental terbaru menunjukkan efektivitas temu kunci sebagai agen anti-obesitas pada hewan coba. Pemberian 400 mg/kg berat badan, diketahui efektif untuk menurunkan berat badan dan kadar lemak tubuh. 

Penelitian lain juga menunjukkan hasil serupa. Temu kunci diketahui dapat dimanfaatkan sebagai sumber fitofarmaka untuk pencegahan dan penanganan obesitas, dengan pinostrobin sebagai bahan aktifnya. 

Cara Mengonsumsi Temu Kunci

Selain menggunakannya untuk bahan masakan, kamu dapat memperoleh manfaat temu kunci dengan mengolahnya menjadi jamu. Kamu dapat menambahkan jahe, kunyit, daun sirih, kayu manis, gula aren, madu, atau bahan-bahan lainnya sesuai selera. 

Cuci bersih semua bahan kemudian haluskan. Tambahkan air, saring, kemudian rebus sampai mendidih sambil terus diaduk. Jamu temu kunci siap untuk dinikmati. Kamu bisa meminumnya selagi hangat atau menambahkan es batu untuk menambah kesegarannya. 

Rekomendasi Sirka

Khusus untuk program penurunan berat badan, tidak ada satu makanan pun yang bisa menjamin keberhasilannya. Jika kamu ingin program penurunan berat badan yang kamu jalani sukses, terapkan prinsip defisit kalori, diet sehat dan seimbang, serta olahraga secara rutin. 

Jika kamu sedang merencanakan untuk memulai program penurunan berat badan, ahli gizi/nutrisionis Sirka dapat membantumu mewujudkannya. Klik tautan ini untuk mendapatkan pendampingan ahli gizi berpengalaman dan bersertifikasi dari Sirka!