Serat sangat dibutuhkan oleh tubuh dan kaya manfaat. Serat pangan sangat mudah didapatkan dari makanan sehari-hari. Apa itu serat pangan dan apa saja sumber serat pangan ini?
Serat pangan atau dietary fiber adalah bagian atau senyawa dari makanan nabati yang tidak dapat dicerna atau diserap oleh tubuh.
Serat pangan merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dari karbohidrat yang memiliki sifat resistan terhadap proses pencernaan dan penyerapan di usus halus manusia serta mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan di usus besar.
Sebenarnya serat pangan adalah salah satu jenis karbohidrat. Hal yang khas adalah serat pangan berasal dari tumbuhan dan tidak dapat dicerna oleh usus halus.
Jadi, serat pangan berbeda dengan jenis karbohidrat lain seperti nasi atau kentang yang dapat dipecah-pecah menjadi gula dan diserap oleh usus.
Ada dua jenis serat pangan, yaitu serat larut (soluble fiber) dan serat tidak larut (insoluble fiber). Berikut jenis-jenisnya:
Serat larut air dapat memperlambat pencernaan dan mengoptimalkan penyerapan makanan di dalam usus. Efeknya, gula darah lebih stabil dan kolesterol darah lebih terkendali.
Contoh makanan yang mengandung serat larut adalah inulin (banyak ditemukan pada tumbuh-tumbuhan seperti asparagus, bawang putih, dan lainnya), oatmeal, kacang tanah, kacang polong, biji chia, brokoli, wortel, apel, dan alpukat.
Sementara itu serat tidak larut membantu memperlancar pergerakan usus sehingga mencegah sembelit.
Contoh makanan yang mengandung serat tidak larut adalah gandum, roti gandum, beras cokelat, beras merah, timun, dan tomat.
Adapun manfaat serat pangan adalah sebagai berikut:
Serat dapat mencegah sembelit dan wasir.
Dengan konsumsi serat, pergerakan usus lebih lancar dan buang air besar lebih teratur. Karena serat memperbaiki volume feses, sehingga BAB lancar tanpa sembelit.
Mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup efektif untuk melindungi kesehatan jantung. Hal ini berkaitan dengan kemampuan serat membantu menurunkan kolesterol di dalam darah.
Sifat serat larut air yang tidak dapat dicerna berfungsi merangsang lambung agar bekerja lebih lama untuk melakukan proses penghancuran terhadap serat. Selain itu, tekstur licin yang dimiliki serat ini juga semakin memperlambat proses pencernaan di lambung untuk menghancurkan serat.
Keadaaan ini berdampak pada semakin lamanya keberadaan serat di lambung, sehingga pengosongan lambung juga akan lebih lama.
Kondisi ini diduga sebagai penyebab timbulnya perasaan kenyang yang terasa lebih lama saat mengonsumsi makanan yang mengandung serat larut air.
Berikut cara mengonsumsi serat pangan dengan benar:
Menurut Angka Kecukupan Gizi (AKG) tahun 2019, anjuran konsumsi serat pangan harian untuk orang usia 19-49 tahun berbeda antara laki-laki dan perempuan.
Untuk laki-laki anjuran konsumsi serat pangan yaitu 36-37 gram/hari sedangkan untuk perempuan sebanyak 30-32 gram/hari.
Kebutuhan ini umumnya akan menurun pada usia lebih dari 49 tahun dan terus menurun seiring bertambahnya usia.
Sayur dan buah segar memiliki kandungan serat yang tinggi.
Potongan buah segar bisa dijadikan sebagai makanan penutup atau menambahkan potongan buah segar pada sereal atau oatmeal saat sarapan.
Biji-bijian dan kacang kacangan bisa jadi pilihan untuk mencukupi kebutuhan serat harian, salah satunya gandum.
Kamu bisa menambahkan gandum atau biji rami, kedelai dan jenis bijian lain sebagai sumber seratmu. Jenis makanan ini bisa jadi pilihan untuk sarapan
Cara terbaik untuk mencukupi kebutuhan serat harian memang dari makanan utuh.
Jika hal tersebut belum bisa membantu memenuhi kebutuhan serat harian, kamu bisa pertimbangakan suplemen makanan
Pastikan kamu mendapat rekomendasi dari ahli gizi atau dokter terkait konsumsi suplemen ini.
Fiber drink bisa menjadi pilihan untuk sumber serat lain.
Setelah mengetahui manfaat serat pangan untuk tubuhmu, kamu bisa memulai untuk menerapkan kebiasaan mencukupi kebutuhan serat pangan harianmu.
Memenuhi kebutuhan serat harian akan membantumu mencegah berbagai penyakit mulai dari saluran pencernaan sampai risiko penyakit jantung.
Untuk memenuhi kebutuhan serat harian. Salah satu caranya adalah lewat Enhans vibe fiber drink yang segar. Fiber drink adalah minuman yang mengandung serat dan gula untuk memenuhi kebutuhan serat harian dan berbagai manfaat lainnya.
Enhans vibe fiber drink bisa jadi pilihan untuk memenuhi kebutuhan serat harian.
Minuman ini bermanfaat untuk:
Selain itu, jika kamu sedang ingin menurunkan berat badan, ahli gizi Sirka dapat membantumu untuk mewujudkan keinginan tersebut. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!
Sirka, platform kesehatan digital terkemuka di Indonesia, berhasil meraih penghargaan prestisius dari Asia-Pacific Action Alliance…
Norepinephrine - Obat yang bisa Menurunkan Berat Badan? Norepinephrine merupakan hormon dalam tubuh yang fungsinya…
Dapoxetine - Obat Ejakulasi Dini yang bisa Menurunkan Berat Badan? Dapoxetine merupakan obat yang digunakan…
Benzodiazepine - Obat Kejiwaan yang bisa Menurunkan Berat Badan? Benzodiazepine merupakan golongan obat yang tidak…
Klonazepam - Obat Kejang yang bisa Menurunkan Berat Badan? Klonazepam merupakan obat yang digunakan untuk…
Zonisamide - Obat Antiepilepsi yang bisa Menurunkan Berat Badan? Banyak obat yang beredar dan menawarkan…