Apakah Ada Dampak Terlalu Banyak Makan Sayur?

Sayur memang merupakan jenis makanan yang tinggi serat, vitamin, dan mineral serta rendah kalori. Hanya saja, bagaimana kalau kita terlalu banyak makan sayur? Apakah akan ada dampaknya terhadap tubuh? Artikel ini akan menjawab pertanyaan tersebut!

Berapa Porsi Terlalu Banyak Makan Sayur?

Seseorang dikatakan terlalu banyak makan sayur jika porsinya melebihi 400 gram (4 porsi) dalam sehari. 

Dikutip dari KeMenKes, rekomendasi porsi makan sayur adalah 300-400 gram per harinya.

Dampak Makan Sayur Terlalu Banyak

a. Sering Kentut dan Kembung

Sayuran memiliki serat yang tinggi. Jika asupan serat terlalu banyak, maka dampaknya adalah sering kentut (buang angin) dan kembung.

b. Defisiensi Zat Gizi

Jika kita makan sayur terlalu banyak tanpa makan yang lain seperti daging, maka kita bisa mengalami defisiensi zat gizi seperti zat besi, vitamin B12, dan zinc.

c. Mengganggu Absorbsi Mineral

Perlu diketahui bahwa rekomendasi asupan serat harian untuk orang dewasa menurut Angka Kecukupan Gizi tahun 2019 (AKG) yaitu 30-37 gram. Mengonsumsi lebih dari 50 gram serat per hari tanpa konsumsi makanan bergizi seimbang dapat mengganggu absorbsi mineral seperti zinc, zat besi, magnesium, dan kalsium.

Manfaat Makan Sayur

Makan sayur itu banyak manfaatnya jika tidak berlebihan. Berikut manfaatnya:

a. Mengontrol Tekanan Darah

Sayuran hijau mengandung kalium yang dapat mengontrol tekanan darah. Contohnya adalah bayam dan kale.

b. Menjaga Kesehatan Mata

Sayuran yang mengandung vitamin A dan beta karoten seperti wortel bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.

c. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Sayuran hijau mengandung vitamin K yang dapat mencegah penumpukan kalsium pada arteri, sehingga komplikasi penyakit jantung dapat dicegah.

d. Mengontrol Kadar Gula Darah

Sayur mengandung serat yang tinggi dan biasanya mengandung indeks glikemik yang rendah (untuk yang non starchy atau sayuran berpati seperti jagung dan ubi). Jadi, gula darah tidak akan naik dengan cepat.

e. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat pada sayur dapat melancarkan pencernaan.

f. Membantu dalam Menurunkan Berat Badan

Kebanyakan sayur memiliki kalori yang rendah, terutama sayuran golongan A:

• Gambas
• Ketimun
• Selada
• Jamur kuping
• Labu air
• Lobak
• Tomat
• Selada air
• Daun bawang
• Oyong

Sayuran golongan ini tidak menggunakan zat gizi per 100 gram dalam perhitungannya.

Sayuran rendah kalori ini dapat membantu dalam menurunkan berat badan. 

Selain rendah kalori, kandungan seratnya dapat mencegah mindless eating karena rasa kenyang terasa lebih lama.

Mari Konsumsi Sayur sesuai dengan Rekomendasinya!

Makanan sehat, sekalipun sayur, akan berdampak negatif jika dikonsumsi terlalu banyak.

Ayo makan sayur sesuai rekomendasinya, yaitu 300-400 gram per harinya!

Rekomendasi Sirka

93,5% pengguna program Sirka berhasil menurunkan berat badan loh! Kalau kamu sedang ingin menurunkan berat badan untuk mencapai body goals atau berat badan ideal, ahli gizi Sirka bisa membantumu untuk mewujudkan impian tersebut. Klik tautan ini untuk informasi selengkapnya!